Food Safety Culture

Lebensmittelsicherheitskultur: Wir bieten Beratung, Schulung, Seminare und Trainings zum Thema Lebensmittelsicherheitskultur

Wir geben Beispiele für die Umsetzung und Beispiele der Lebensmittelkultur Global Food Safety Initiative (GFSI).

Wir bieten Beratung, Schulung, Seminare und Trainings zum Thema Lebensmittelsicherheitskultur an. Wir geben Beispiele für die Umsetzung und Beispiele der Global Food Safety Initiative (GFSI).

Lebensmittelhygiene: Wir bieten eine Reihe von Dienstleistungen im Bereich Hygiene an. Dazu gehören unter anderem HACCP-Beratung, Bewertung und Zertifizierung nach ISO 22000 sowie Schulung und Training in den Bereichen Hygiene, Reinigung und Desinfektion.

Wir sind auch spezialisiert auf die Beseitigung von Mikroorganismen wie Listeria monocytogenes.Wir bieten eine Reihe von Dienstleistungen im Bereich Hygiene an. Dazu gehören unter anderem HACCP-Beratung, Bewertung und Zertifizierung nach ISO 22000 sowie Schulung und Training in den Bereichen Hygiene, Reinigung und Desinfektion.

GFSI steht für Global Food Safety Initiative. Die Global Food Safety Initiative ist eine gemeinnützige Organisation, die sich auf die weltweite Verbesserung der Lebensmittelsicherheit konzentriert.

Sie wurde 2000 von einer Gruppe führender Lebensmittelunternehmen gegründet und ist heute eine Partnerschaft von mehr als 400 Unternehmen aus der ganzen Welt. Die GFSI arbeitet mit allen Akteuren der Lebensmittelkette zusammen - vom Erzeuger bis zum Verbraucher -, um die Sicherheit und Qualität der Lebensmittel zu verbessern.

Die GFSI anerkannte Standards sind u. a.:

• BRC Global Standard for Food Safety
• IFS Food Standard
• FSSC 22000
• BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials

Diese Standards wurden von der GFSI entwickelt, um sicherzustellen, dass alle Unternehmen, die sie einhalten, den gleichen hohen Sicherheits- und Qualitätsstandards entsprechen. Die Standards werden regelmäßig überprüft und aktualisiert, um sicherzustellen, dass sie den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen entsprechen.

ISO 22000 ist ein international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit. Es legt die Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem fest und ist damit ein wesentlicher Bestandteil einer sicheren Lebensmittelkette.

Unsere Leistungen im Überblick zu Global Food Safety Initiative (GFSI) Beratung bis zur Zertifizierung:

✔[Durchführung einer Istanalyse / Bestandsanalyse auf Grundlage der ISO 22000 und Ermittlung des notwendigen Handlungsbedarf
✔ Beratung bei der Umsetzung der ISO 22000
✔ Anpassung sowie Umsetzung der Richtlinien und Vorschriften unter Berücksichtigung betriebsspezifischer Besonderheiten
✔ Einführung der notwendigen Dokumentationsunterlagen
✔ Schulung der betroffenen Mitarbeiter / Hygiene- und HACCP-Schulungen
Planung und Durchführung von Moderationen und Trainings zu Risikoanalysen (FMEA)
✔ Einweisung der Küchenmitarbeiter
Regelmäßige Audits und Nachschulungen
✔ Planung und Festlegung der Lebensmittelsicherheitspolitik und Ziele im Managementsystem
✔ Planung, Entwicklung, Beschreibung und ggf. Optimierung der Organisationsstruktur inkl. der Rollen, Funktionen, Verantwortung und Befugnisse
✔ Analyse, Identifizierung, Bewertung und Verbesserung der Unternehmensprozesse
✔ Erstellung der unternehmensspezifischen Prozessdokumentation
✔ Planung und Einführung eins KPI / Kennzahlensystems
✔ Nachweis der Kontrolle und Beherrschung ihrer Prozesse gegenüber Kunden und Behörden
✔ Sicherstellung der Produktsicherheit
✔ Durchführung geforderter Schulungen und Weiterbildungen zu GMP, IFS, HACCP, Hygiene und Sauberkeit (auf Basis der Lebensmittelhygieneverordnung - LMHV)
✔ Betriebsbegehungen und Hygienerundgänge

Unterstützung bei der Erstellung eines GFSI-Management-Handbuchs

✔ Planung und Durchführung von externen und internen Audits
✔ Durchführung von Workshops zur Prozessoptimierung
✔ Begleitung beim Zertifizierungsaudit sowie im Vorfeld Auswahl der geeigneten Zertifizierungsgesellschaft

Wir sollten reden...

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Aber wir sollten auch reden, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob wir Ihnen helfen können. Meist lässt sich durch ein Gespräch ganz einfach klären, wo Bedarf besteht und wo genau wir helfen können.